蔬菜|北半球食品(****商家)|有机蔬菜

蔬菜的****：红色食物——**，可在体内转化为维生素A，发挥护卫*上皮*如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强**御*的能力。颜色与营养成分之相关更多一般而言蔬菜颜色越深，所含营养成分就越多。若按颜*分，由深色至浅色排列，绿色菜营养成分高于红色和*蔬菜，红色和*蔬菜又高于白色蔬菜。例如红色蕃茄含的茄红素比*蕃茄高，绿色椰花菜含的维生素A比白花椰菜高，红皮蕃薯比白皮蕃薯的营养高，*含的多种维生素高于白木耳。

土豆有关*的蔬菜，还有“双豆”一说，双豆即土豆和豌豆。土豆含有丰富的B族维生素及大量的****纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和****淀粉等营养元素。这些成分在*老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体*。其中含有丰富的维生素C让女性回复*肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠*的作用。胡萝卜胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以****和*肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有*舒缓的****，蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与*结合，使*里的*成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。

蔬菜的选购：氮肥（如尿素、*铵等）的施用量过大，蔬菜瓜果会造成蔬菜的*污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，*含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。