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蔬菜、蔬菜、北半球食品

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蔬菜的存储保鲜:把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进*无害(一般非聚*)的食品袋。


蔬菜的灌溉:我国北方普遍高温干旱,降雨少,地温高。而在蔬菜栽培上,有收无收在于水。所以,蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。根据蔬菜种类、特性进行****。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类,要经常****,以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜,其根系深而且叶面积大,应保证畦面“见干见湿”,对速生蔬菜应保持肥水无缺。对果菜类蔬菜避免妈花期(第.一花期)浇水,要浇荚不浇花。对西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等,在播种或定植时不能缺水,一般先湿后干。根据不同生育期进行****。种子发芽期需水多,播种要灌足播种水。地上部功能叶及食用*旺盛时需水多,要注意****。根系生长为主时,要求土壤湿度适宜,水分不能过多,以中耕保墒为主,一般少灌或不灌。始花期,既怕水分过多,又怕过于干旱,所以都采取先****后,合墒中耕。食用*接近成熟时期,以免延迟成熟或造成裂球裂果。根据植株外形进行****。根据叶片的外形变化和色泽深浅、茎节长短、蜡粉厚薄等,确定是否要****。如露地黄瓜,如果早晨叶片下垂,中午叶萎蔫严重,傍晚不易恢复时,说明缺水,要及时****。番茄、胡萝卜等叶色发暗,中午有萎蔫现象;或甘蓝、洋葱叶色灰蓝,表面蜡粉增多,叶片脆硬时说明缺水,要合理浇水。


【黑色蔬菜】:黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、*等,能刺激人的内分泌和****系统,****唾液的分泌。*含有一种能**的活性物质,可防治食道*、肠*、骨*。紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食物可明显降低*、*、脑*等严*病的发生几率。此外,*可防治**,乌骨鸡能调理女性月经等。【白色蔬菜】:白色蔬菜有冬瓜、甜瓜、茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等,对调节视觉和安定情绪有一定的作用,对*和心肌病患者有益处。

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