蔬菜、蔬菜、北半球食品

蔬菜的存储保鲜：把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进*无害（一般非聚*）的食品袋。

蔬菜的灌溉：我国北方普遍高温干旱，降雨少，地温高。而在蔬菜栽培上，有收无收在于水。所以，蔬菜的合理灌溉就显得尤为重要。根据蔬菜种类、特性进行****。对白菜、甘蓝、黄瓜等根系浅而叶面积大的种类，要经常****，以畦面不干为原则。对番茄、茄子、豆类等蔬菜，其根系深而且叶面积大，应保证畦面“见干见湿”，对速生蔬菜应保持肥水无缺。对果菜类蔬菜避免妈花期（第.一花期）浇水，要浇荚不浇花。对西瓜、甜瓜、南瓜、胡萝卜等，在播种或定植时不能缺水，一般先湿后干。根据不同生育期进行****。种子发芽期需水多，播种要灌足播种水。地上部功能叶及食用*旺盛时需水多，要注意****。根系生长为主时，要求土壤湿度适宜，水分不能过多，以中耕保墒为主，一般少灌或不灌。始花期，既怕水分过多，又怕过于干旱，所以都采取先****后，合墒中耕。食用*接近成熟时期，以免延迟成熟或造成裂球裂果。根据植株外形进行****。根据叶片的外形变化和色泽深浅、茎节长短、蜡粉厚薄等，确定是否要****。如露地黄瓜，如果早晨叶片下垂，中午叶萎蔫严重，傍晚不易恢复时，说明缺水，要及时****。番茄、胡萝卜等叶色发暗，中午有萎蔫现象；或甘蓝、洋葱叶色灰蓝，表面蜡粉增多，叶片脆硬时说明缺水，要合理浇水。

【黑色蔬菜】：黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、*等，能刺激人的内分泌和****系统，****唾液的分泌。*含有一种能**的活性物质，可防治食道*、肠*、骨*。紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食物可明显降低*、*、脑*等严*病的发生几率。此外，*可防治**，乌骨鸡能调理女性月经等。【白色蔬菜】：白色蔬菜有冬瓜、甜瓜、茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对*和心肌病患者有益处。