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榆耳自古以来就被人们称为森林食品****，现在我简单的介绍一下榆耳的****，

榆耳提取物营养丰富，****显着，可做各类*、功能性食品的添加原料。

近几年来，人们对榆耳的食、药用价值认识加深，特别是山东榆耳的认可市场需求量越来越大，但由于*资源濒于枯竭，加上人们*性地采集，所以在市场上欲购难求，价格倍增。

袋料栽培榆耳颇为成功，叶大片厚是其明显优于*榆耳的特点，色泽、口感、质地都不输于*榆耳，并且药用价值要远远高于*榆耳

*榆蘑，榆耳又称榆树蘑、沙耳、如意蘑。

榆耳子实体胶质、无柄、肾形、耳片状或扇形常叠生，直径6-15cm，胶质厚3cm，边缘内卷。

榆耳具有蛋白质含量为20.99%,包含17种全部的氨基酸,特别是*不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸,占总氨基酸的40%.并含有多种维生素和微量元素.特别是维生素即含量高达243mg/100g.

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