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蔬菜_蔬菜沙拉_北半球食品

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土豆有关*的蔬菜,还有“双豆”一说,双豆即土豆和豌豆。土豆含有丰富的B族维生素及大量的****纤维素,还含有微量元素、蛋白质、脂肪和****淀粉等营养元素。这些成分在*老防病过程中有着重要的作用,能有效帮助女性身体*。其中含有丰富的维生素C让女性回复*肌肤。此外,土豆中的粗纤维还可以起到润肠*的作用。胡萝卜胡萝卜被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素,可以****和*肌肤,还可以清除肌肤的多余角质,对油腻痘痘肌肤也有*舒缓的****,蛋黄和蜂蜜有保湿的润肤效果。另外,胡萝卜含有丰富的果胶物质,可与*结合,使*里的*成分得以排除,肌肤看起来更加细腻红润。


蔬菜的营养做法:蔬菜需要加工才能够食用,如果期间加工不当(例如清洗、烹调等)其中的营养素就很容易流失。蔬菜更加有营养的加工烹饪方法如下:一、蔬菜应先洗后切,因为蔬菜中含有大量的维生素C,而维生素C又是水溶性维生素,很容易溶解于水中,如果把整个的菜放入水中清洗,然后再切,这样就可以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。反之,如果将切好的菜放入水中,甚至泡在水中,由于大大接触了蔬菜损伤面积与水的面积,固然使大量的维生素C随水而去。二、蔬菜不宜用清洁剂清洗,很多人为了能够洗净蔬菜上的残留*,会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实,当蔬菜快要成熟的时候就不会再打*了,而在这期间残留*早就随空气*走了,所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。除非洗上几十次,****后蔬菜也洗烂了,各种营养素也没了,而且还浪费了大量的时间。


蔬菜的分类:我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。(1)十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)十字花科 (3张) 、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。(2)伞形科:包括芹菜、胡萝卜、*香、芫等。(3)茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。(4)葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、*瓜以及西瓜、甜瓜等。(5)豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、*等。(6)百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。(7)菊科:包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。(8)藜科:包括*、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

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