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海参怎么发?海参的泡发方法
1、将海参放入温水中浸泡,待水凉至室温后放入0-4℃冰箱冷藏24小时左右。
2、变软后,将海参捞出,沿海参腹部,从口器向尾部剪开,将海参口器去除干净后,用自来水清洗干净,不用划筋。
3、干净无油的锅中加入纯净水(非矿泉水),待烧开后,将去除口器的海参放入锅中,水再次沸腾开始计时,保持微沸状态一小时。捞出放入纯净水中放凉,并置冰箱冷藏中24小时左右(放水多,发制快)。
4、重复步骤3,煮沸30分钟左右,置于冷藏发制24小时后,尝尝口感,感觉合适就可以停止发制,如果稍硬,可继续重复上一步骤,时间减半。如果发制好的海参不能马上食用,请置于冰箱冷冻保存。
【海味*,品质之选——“得一斋”海参】
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海参的食用****(二)
益智健脑助产催乳
刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。*大脑发育始于妊娠的第三个月,胎儿从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿*系统的正常发育。DHA对增强*及智商有显着的裨益,而且还可使孕产妇的*丰满,*充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。我国古代民间就有:海参养血*、*养胎、助产催乳、修补*。
【餐中美味,海中参味——“得一斋”海参】
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使用海参的注意事项:
建议一般在早晨空腹食用海参,因为空腹时食用海参可以不但可经胃的消化吸收而且还能直接被吸收,所以空腹食用海参不但吸收快,并且营养基本不流失。老年人吃海参一天一只100头左右的应该没问题,这个跟个人消化功能有一定关系。同样,海参起效也和个*质有关,一般来说半个月可以看出面色红润,精力充沛,长期食用身体抵*疾病能力明显增强。