肇庆皇中皇裹蒸粽,皇中皇食品(图),裹蒸粽的传说

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裹蒸是传统的民间食品，以前每家都用自己的*来调制，所以肇庆有“裹蒸世家，*无价”的说法。裹蒸主要以糯米、去壳绿豆、猪肉为原料。或配以咸蛋黄、冬菇、鸡鸭肉再加入适量的五香粉等配料制作而成。居住在肇庆的*也有包裹蒸的习俗，他们则以猪肉作馅，称作“清真裹蒸”；*新教徒则以花生、白果、冬菇作馅料，称作“上素裹蒸”。