蔬菜_蔬菜价格_北半球食品(多图)

【黑色蔬菜】：黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香茹、*等，能刺激人的内分泌和****系统，****唾液的分泌。*含有一种能**的活性物质，可防治食道*、肠*、骨*。紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食物可明显降低*、*、脑*等严*病的发生几率。此外，*可防治**，乌骨鸡能调理女性月经等。【白色蔬菜】：白色蔬菜有冬瓜、甜瓜、茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等，对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对*和心肌病患者有益处。

蔬菜的选购：氮肥（如尿素、*铵等）的施用量过大，蔬菜瓜果会造成蔬菜的*污染比较严重。通过市场上蔬菜抽检后发现，*含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

无公害蔬菜：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中*物质（如*残留、*、亚*等）的含量，控制在*规定的允许范围内，人们食用后对*健康不造成危害的蔬菜。指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将*物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至*或*，*跨接在无公害食品和*之间，无公害食品是*发展的初级阶段，*是质量更高的*。