裙带菜|虹洋食品|裙带菜丝

裙带菜的吃法

在做裙带菜料理时需要注意的是，裙带菜黏液中的成分具有溶解于水的性质，在洗涤时如果不注意的话，这些成分将会流失。因此，在洗涤时如果是盐渍裙带菜和灰干裙带菜的话需要轻轻地洗掉盐分和杂物即可；如果是干燥裙带菜的话，则是连浸泡过的水也一起使用更好，但如果需要调味要注意盐的使用量。一些体色青蓝色鱼类的体内，含有*****病的不饱和脂肪酸，海水中的鱼贝类体中含有大量的矿物质和*的有效物质。如果将这些鱼贝类与裙带菜一起食用的话，可以大大地****裙带菜的*。 1.凉拌：用凉水泡一分钟即可复原，把水挤干，加花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜丝、香菜，即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。 2.涮火锅：直接下锅即可。 3.做汤：水烧开，放入汤料，海藻直接下锅，即成美味海藻鲜汤。 4.做馅：凉水泡一分钟，水挤干，海藻切成馅，可配肉馅、海鲜馅、各种蔬菜馅，即成各种风味饺子。

裙带菜汤属于羹/汤，主要原料是海藻，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级。

乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下裙带菜汤的制作方法：

材料：

****裙带菜适量、杞子适量、金针菇适量、盐、油、鸡粉适量。

裙带菜汤制作方法：

1、先把杞子泡软。

2、把金针菇去头部洗净撕开。

3、****裙带菜倒在大碗中。

4、倒入适量的冷开水泡软。

5、用手把水去掉挤干。

6、牛奶锅中加入水煮开后加入杞子与金针菇煮开。

7、****后的把挤干水分的裙带菜倒下煮二分钟，加入几块姜片去腥。

裙带菜汤贴士：

1、泡裙带菜水一定要多，这样才完全泡软及去除沙杂；煮时不能煮得太久，太久煮烂口感会差的；加入姜片及酒会去腥味。

2、裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富。食用价值较高，誉为海中蔬菜，此裙带菜是裙带菜****顶端部，由于采光好，所以顶端部营养价值****好的，有别称为海螺旋藻，含有大量的碘、钙、维生素A、B1、B2、C，叶酸、镁、钠和多种氨基酸以及褐藻胶酸、食物纤维等等，具有*与增强血管级织的作用。

裙带菜，又称“海藻****”，“*菜”“长寿菜”“*菜”“保健菜”，是一种碱性食品。含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有*、*、*、*的神奇作用，还能够*和增强血管*的作用。尤其适宜肥胖之人、*病，*，*者、*大者、大*结之人、少年儿童生长发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。

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