杏仁是生活中常见的干果,****近科研人员发现,在高脂人群的饮食中添加一些心形甜杏仁,30天后,血液中低密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油和总胆固醇的含量会明显降低,这主要是由于杏仁含有较多的不饱和脂肪酸(近50%)和维生素E,这些物质有*的****。另一方面,杏仁的膳食纤维含量很高(约17%),对*的脂肪代谢有****作用。在膳食中添加一些应季杏仁,还能****体内一些酶的活力,使*清除自由基的能力增强,延缓*。
西瓜子富含油脂,有健胃、*的作用,没有食欲或*时不妨食用一些西瓜子之类的种仁,它含有不饱和脂肪酸,有*的****,并****于*****,是适合*病人的小吃。
吃西瓜子也要适量,食用以原味为佳,比如西瓜子添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾; 长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨*、生疮;西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。
2、滑石粉
医药-食品级滑石粉也是一种合法的食品添加剂,但只能用于几种限定种类的食品,并不包括瓜子等炒货。不法商贩一般是在炒制的时候添加滑石粉。其目的是使瓜子变得色泽明亮,而且滑石粉在炒制的时候还能起到保护作用,使炒出来的瓜子更加光滑好看。不法商贩添加的一般是工业用滑石粉,由于滑石和石棉的伴生性,直接加工成粉末的滑石粉常含有石棉,而石棉是已知的强致癌物。