海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
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海蜇头的搭配禁忌
海蜇忌与白糖同腌,否则不能久藏。
海蜇头的使用效果
味咸、性平、入****经;
具有清热化痰、消积化滞、润肠*之****;
用于阴虚肺燥、*、痰热咳嗽、*、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 海蜇头的适用人群
一般人群都能食用
1. 适宜中老年咳嗽*,痰多黄稠之人食用;适宜*病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大*结者服食;适宜单纯性*患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用;
2. 脾胃虚寒者慎食。
海蜇头营养分析:1. 海蛰头含有*需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;
2. 含有类似于乙酰*的物质,能扩张血管,*;
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定****;
4. 海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、*、*、**等疾病有益,并有防治*的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
海蜇头适合人群:一般人群都能食用。