梁记萝卜、奎文区潍县萝卜、潍县萝卜咸菜

     “萝卜上了市，药铺不用开”

　　这些民间谚语虽然是夸张的说法，但是白萝卜确有其*的医疗价值。萝卜在医疗保健上的****，为大家所公认，正如元代有些称赞萝卜的诗所讲的：“熟食甘似芋，生吃脆如梨；老病消凝滞，其功值品题。”

　　鲜鱼萝卜汤

　　食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜

　　做法：

　　1)备齐所有材料：刁子鱼 白萝卜 姜

　　2)白萝卜去皮，切短粗丝；

　　3)锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；4)煎至一面金黄，翻面，煎另一面；

　　5)加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；6)放入白萝卜丝；

　　7)继续煮10分钟左右即可。

      白萝卜是萝卜中的一个品种。萝卜又名莱菔，为十字花科植物莱菔的新鲜根。李时珍在《本草纲目》中对白萝卜食用价值评议为：“根、叶可生可熟可糖、可醋可饭，乃蔬中之**** 有利益者。”鲜萝卜含有丰富的多种维生素，尤以维生素C的含量比一般水果多，它还含糖及钙、磷、铁无机盐；又含有大量淀粉酶及*，能助消化。近代学者研究，萝卜中含有糖化酵素（消化酶）能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之易被*吸收。萝卜中的*，有****胃肠蠕动、帮助消化的功能。