厂家供应硬脂酰乳酸钙CAS号5793-94-2*

硬脂酰乳酸钙  
CAS号：5793-94-2
中文名称 硬脂酰乳酸钙  
性状：乳白色粉状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。 
特性及应用： 
具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 
1.增强面团的弹性、韧性和持气性，*面包、馒头的体积，*****结构。 
2.使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 
3.使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。 
4.可与直链淀粉相互作用，延缓和****食品老化，延长保鲜时间。 
5.****冷冻食品的质量，*****结构，避免表面开裂，****馅料漏出。 
6.用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，****其乳化稳定性及应用性能。 
7.用于面包、馒头等*面粉中，可****面粉品质，稳定面粉质量。 
使用方法及用量： 
1.将本品与复合料直接混合均匀使用。 
2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到产品中，效果更佳。 
3.参考《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：建议添加0.2% - 1.0%。 
包装： 
1.真空充氮铝箔袋包装，净重：25kg/箱 
2.纸袋包装，净重：25kg/袋 
贮运：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与**、**的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。 
 


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