汉口食用菌培训,岁岁丰,食用菌培训基地

培养料堆积发酵堆积发酵将配方中的各种材料混合在一起，让其腐熟发酵的过程。其目的为：使各种好热性微生物在堆料中繁殖，把培养材料中的纤维素、半纤维素、木质素分解为蘑菇菌丝可以利用的化合物；所加人的氮素营养物质被各种微生物利用后，变成微生物的蛋白质当微生物*后，菌体也就成了蘑菇可利用的有机氮；发酵过程中释放的热可以*料中的病虫杂菌；经过发酵，堆料变得柔软、疏松、通气，具有优良的物理状态。

                                                       食用菌的价值  

一、食用菌的概念：高等*中能够形成大型肉质（或胶质）的子实体（或菌核）类*，并可供人类食用的菌类总称。依生活方式分为*草、猴头、灵芝）；共生（牛肝菌、松茸）；腐生（平菇、草菇、金针菇、*）。 

二、食用菌的食用价值、营养价值、药用价值  ?营养价值：蛋白质及氨基酸组成、碳水化合物、脂肪及组成、维生素、矿物质、膳食纤维。其中食用菌的氨基酸种类多、含量高、各种比例接近身体需要；脂类多为不饱和，易为*吸收且不会肥胖。  ?药用价值：香菇富含VD；木耳*、*、*；灵芝**细胞发展；茯苓利肾、健脾、*；虫草*、*。

菌丝体中的养分输送：菌丝释放胞外酶分解培养基中的养分，形成小分子物质，才能被菌丝吸收；吸收速度与菌龄、环境温度有关。 子实体内的养分输送：在菌丝体形成原基和子实体时，基内菌丝内的养分都集中向子实体输送，输送的速度与空气相对湿度、菌龄呈负相关。  ?原基可在培养基没有氮源供应的时候形成，每一个结构的形成都为下一个结构的形成提供物质基础。伸展的菌盖则吸收附近发育不良的子实体和自身贮存的养分及营养菌丝的养分。