五色田案例200余家(图)_兴盛德麻辣花生加工配方_配方

     南阳五色田坚果炒货食品研究所****专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

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用塑料袋盛装保存方法：

然后扎紧袋口保存，也是很多人保存油炸花生米常用的方法，这个大家都懂得怎么做。需要注意的是：一定要用食品级塑料袋，不要用常见的黑色、红色等塑料背心袋，这一类塑料袋含有对**的物质，这些物质能通过油渗入花生米里；此外，花生米要起锅晾凉后再装袋保存；存放时****袋口朝下压着。

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花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种*所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、*、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5]  脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有****人的脑细胞发育，*的作用.

目前，人们把花生做成各种坚果炒货

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焦糖瓜子技术配方

焦糖瓜子是一种流行的大众消费休闲炒货，口感酥脆，焦糖味浓郁，市场钱景看好，呈现出****其火爆的状态。为了保持良好的口感，包装时真*装或加脱氧剂的措施。

1、工艺流程：清洗→入味→烘烤→出炉→冷却→包装

   2、主要设备：清洗机，烤炉，包装机，不锈钢锅等