食品添加剂在标签中标示的注意事项
建立“食品添加剂”项并不是强制要求, 但企业如选择在配料表中建立“食品添加剂”项,此时需注意既可作为食品添加剂又可作为营养强化剂的物质。例如维生素C,企业要根据其在生产过程中的作用确定其在配料表中的位置,如在生产过程中起****剂的作用那么可以归在食品添加剂项中,如是作为强化维生素就不属于食品添加剂项。
另外非直接使用的食品添加剂(由其他配料带入)是不需要在食品添加剂项中标注的,例如:某产品配料:酿造酱油(含焦糖色)、食品添加剂:山梨酸钾、红曲红、脱氢*钠、黄原胶。焦糖色为酿造酱油所带入并非由企业生产过程中直接使用的,所以不用在食品添加剂项中标注。
很多时候生产过程中用到的食品添加剂如泡打粉、馒头改良剂等。这些添加剂成分通常不是单一的,而是复合食品添加剂,
食品配料表
从字面的意思上大家不难看出,食品的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主、辅料及各种添加剂成分的,即其中标明了食品的组成成分。《中华人民共和*品安全法》在相关内容中规定,食品配料一般以加入量比例的多少,由多到少依次递减的顺序排列,也就是说排在前位的应该是占成品比重的原料,依次类推,但如果加入量少于2%(多数为添加剂)的例外,可随意排列。
大家千万别小看了这小小的排列顺序,其中可是暗藏着无数的玄机的,下面我们来对比一下两种乳制品的配料表。
1、某品牌酸奶配料表: 鲜牛奶、白砂糖、食品添加剂(果胶、酸处理淀粉、食用香精)
2、某品牌果味酸酸乳配料表:水、鲜牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳酸、安赛蜜、食用香精(橙味香精、酸奶香精) 同为两种酸奶类饮料,也许我们平时在挑选时不会觉得它们有什么显著的不同,但今天我们知道了关于配料表顺序的玄机后再来对比这两份配料表,我们会惊讶的发现,那个酸酸乳的****主要成分居然是水,而且其中没有任何水果成分和益生菌成分,它标识上的“果味”和“酸乳”完全是利用香精勾兑出来的。我想大家明白了这些后,再作类似的选择时一定会有很明确的参照了。
婴儿配方食品标签不得印婴儿图片 不得使用人乳化、*化名词 .婴儿配方食品标签将有新规范。食品药品监管总局、*卫生计生委、工商总局日前联合印发通知指出,婴儿配方食品标签标识上,不得印有婴儿图片,不得使用人乳化、*化或类似名词。
通知指出,卫生计生行政部门要加强对医疗机构及其人员的监督管理,大力推进*喂养。医院应从零售渠道购买*代用品,并保留购物****。严禁医疗机构接受*代用品生产经营单位的馈赠和赞助。严禁*代用品生产经营单位在医疗机构做各种形式的推销宣传。严禁医疗机构及其人员向孕妇及其家庭宣传、推销*代用品。