虾皮的食用方法多种多样,取一小把虾皮,加点麻油葱花,再放进些紫菜,用开水一冲,便成一碗色香味****的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴,用来包馄钝,不但鲜上加鲜,其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮,即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。
香菇素有'山珍****'之称,是高蛋白、低脂肪的营养*。中国历代医学家对香菇均有****论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中**含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞****能力,从而**细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正*酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对**有益。
形态特征:银耳为门担子菌门*银耳的子实体,银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形,直径3~15厘米。