烤饼,烤饼伴侣的用量,五丰生物(多图)

食品添加剂是什么？

谈到食品安全问题时，不少市民就会联想到食品添加剂，误认为只要是食品安全事件就是食品添加剂造成的，可谓谈“剂”色变。

　　那么，食品添加剂到底是什么？它有何功能？近日，记者采访了省食品药品监督****食品生产监管处处长朱钦炳，请他为广大市民做*。

　　朱钦炳表示，食品添加剂是为****食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。没有食品添加剂，就没有现代食品工业。食品用香料、胶基糖果中基础物质等属食品添加剂类别。

　　食品添加剂起源于西方，1856年，英国人珀金斯从煤焦油中制取的染料色素****紫，是****早使用的化学合成食品添加剂。到目前为止，全世界食品添加剂品种已达25000余种，可直接食用的有3000到4000种，常见的有600到1000种。****为常见的食品添加剂是防腐剂、甜味剂、增稠剂、着色剂、****剂、酶制剂、*白剂、食用香精香料、食品工业用加工助剂等。

正当使用食品添加剂对*无害

　　刘少伟表示，许多人一提及食品添加剂就认为是造成很多食品事件的罪魁祸首，这是个错误概念。根据定义，食品添加剂是指“为****食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。”食品*介绍，正当使用食品添加剂对*无害。

　　刘少伟指出，食品添加剂的违规使用可能导致食品安全问题，主要有两个方面，一是超范围使用，本来*标准规定不允许添加到食品里面生产商****添加；第二就是超量使用，这种情况在我国相对严重。

　　“化学制品和添加剂应该要严格监管，正常的监管或者企业正常的使用食品添加剂不应该成为安全的危害来源。要处理食品添加剂的使用安全问题，除了****严格监管，还应当制定风险交流，加强企业的社会责任感还有道德心。”刘少伟表示，未来科研院所可能会研究一些新的食品添加剂，更好的替代原来的食品添加剂。同时，由于目前食品添加剂标准或者检测方面还比较老旧，可能有些添加物检测不出来，未来要争取在制定食品添加剂标准或者一些检测方面上面做出一些改进。

禹城五丰生物开发有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂（复合疏松剂、复合改良剂）企业。公司主导产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、*师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。

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