胶原蛋白多肽是通过对胶原蛋白链酶法水解,然后进行提取，变成可溶解性的水解胶原蛋白，是片段的，但保存了具立体活性的三螺旋多肽结构。

　　多肽Peptide这个单词是从希腊文πεπτ?? 衍生出来的， 意思是“被消化了的”。通过对胶原蛋白链酶法水解,然后进行提取，变成可溶解性的水解胶原蛋白，是片段的，但保存了具立体活性的三螺旋多肽结构。胶原蛋白多肽的生产工艺大致有如下几种：酸碱工艺、单一酶解工艺、复合酶解工艺。

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