优良种鸽个大、体健、毛色纯正、适应性好、生长速度快且繁殖力强，一般繁殖期可达5年左右，高峰期为3年。优良种鸽的高年产仔为18只(6～9窝)，低为12只，因营养水平不同，种鸽产蛋率、受精率、孵化率高低亦有所不同。引种时要选择品种特征突出、公母配对和谐、年轻力壮的种鸽。鸽舍可因陋就简，但基本要求是：地势高燥、排水方便、环境安静、应激因素少。鸽舍本身要能避风、挡雨、遮阳、防曝晒、防潮，有利于通风、采光、防敌害、清洁消毒和保持室内干燥。　　肉鸽养殖一般采用笼养和平养(平地散养)两种方式。笼养鸽以3对/平方米为宜，平养鸽以2对/平方米为宜。

跟着人们生活水平的进步和禽类产品的丰厚，禽类产品的质量问题日益引起人们的重视。人们不只要求禽产品养分丰 富、安全，而且要求有较好的口味和感观性状。但是，为进步出产功能而进行的遗传挑选，使得动物对出产过程中的一些惯例办理发生应激，山西商品鸽，然后下降了动物的出产 功能和产品的质量。强化禽产品中的维生素、矿物质等对*有利的养分素，削肪、胆固醇等对现代人无益的成分含量，改进禽产品的质量便成为动物养分研究 的又一热门。本文首要从动物养分学的视点对改进禽类产质量量的一些要素进行总述。

　　1 蛋白与脂肪的堆积与饲料的蛋能比正相关

　　脂肪堆积来源于饲料脂肪和由组成的脂肪。能量摄入超 过其保持和成长需求时，便开始在体内堆积脂肪，但下降其能量的摄入量又会使禽的增重减慢，所以，有必要在保持增重速度的前提下，尽可能地下降禽脂肪堆积。日 粮中的能量蛋白比对调理脂肪堆积有很重要的效果，能量蛋白比上升，体脂堆积量添加；相反则体脂堆积削减。一起，日粮中氨基酸组成不平衡时，脂肪堆积量增 加，日粮中参加赖氨酸、蛋氨酸、天冬氨酸和谷氨酸时能下降内脏脂肪的堆积量。由于饲粮中脂肪酸的构成会影响禽肉产品中的脂肪构成，商品鸽批发价格，依据这一原理，商品鸽多少钱，添加饲料 中的ω-3脂肪酸含量，可得到ω-3脂肪酸含量丰厚的禽肉及禽蛋产品。蛋禽对脂肪酸的需求实际上是对亚油酸的需求，它是保持蛋重和孵化率的重要要素。禽蛋中的高胆固醇对*是晦气的，因而有必要下降其胆固醇含量。蛋鸽采食高脂肪或高能量日粮则蛋中胆固醇水平会上升，进步纤维的含量则可下降鸽蛋中胆固醇水平下降。

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