1.看外观.从外观上看雄鸽的头较粗大，且顶部呈圆拱形，鼻瘤大而突出，嘴较大而稍短，颈骨粗而硬，脚骨大而粗；雌鸽体形结构较紧凑，头部圆小，顶部扁平，鼻瘤小嘴瘦长，养殖肉鸽，颈细软脚短细。

2.手抓时雄鸽挣扎剧烈，雌鸽较温顺。雄鸽叫时常发出“咕咕”声，雌鸽则是“呜呜”低沉的叫声。

3.摸颈部雄鸽颈骨粗硬，雌鸽细软；摸*，雄鸽的龙骨突较粗而硬，龙骨末段与耻骨间的距离较窄，耻骨间的间距较窄而紧，脚骨粗而圆；雌鸽龙骨突稍短，龙骨末端与耻骨间的距离较大，肉鸽价格，两耻骨间的间距较宽，约为三至四厘米且富有弹性，山西肉鸽，脚胫骨细而稍扁。

选好后备种鸽。必须选择父母代生产性能好和体格健壮的，并能*生活(—般超过30日龄)的乳鸽作后备种鸽。这些种鸽必须是从种源可靠的安全鸽场引进的，避免引进体质较弱的鸽或病鸽。只有这样，才能为鸽场的发展打下基础。供给足够的营养。鸽的正常生长有赖于全价的营养物质，如果缺少某种营养物质或营养素不平衡，肉鸽养殖成本，则正常的生长发育就会受到影响，甚至发生营养缺乏症，造成较大的经济损失。因此，必须根据不同日龄的鸽在不同的生长发育阶段对营养的需要，合理地配制饲料，供给足够的营养。

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