乳鸽不但所含的营养价值比其它家禽要高，而且具有很高的食疗滋补作用。乳鸽还是是珍贵的，素有“肉中人参”之美称，鸽肉具有高蛋白，低脂肪的特点，肉鸽出售， 并且，鸽肉中含有丰富的维生素和微量元素（因为鸽喜欢采食保健砂和籽实料）。据说在鸽子的骨骼中含有其它的禽类未发现的“*素”，该物质的存在，可与鹿茸中的“*素比美，晋城肉鸽，*素食增强*结缔*动力的物质，具有*****细胞活力的功能。常食鸽肉能滋肾益阴，对用脑过度引起的、*、都有一定*；对、血管硬化也有****和辅助作用，还可增进食欲增强血液循环加快刀口愈合，。能治肝风、肝火、滋肾益阴，对、*、都有一定的*作用，对脑力劳动、夜间工作、大病初愈、体质虚弱者和产妇有很好的滋补作用。

长相选择

1. 公要露出凶相、母要文静。

2. 雄鸽雌相显示与长距离品系有关；雌鸽雄相表示有明显近亲血缘背景。

3. 雄鸽头形前脑要宽，雌鸽前脑要鼓，成圆弧形，肉鸽价格，后脑丰满，这都是聪明的迹象。

4. 头部的羽色浅于身体总色，说明鸽子的素质与机能强，反之，则表示近亲做出。

5. 靠眼角区域后方的羽毛出现眼沟，此鸽适于风天。

六 、嘴舌选择

1. 嘴的粗细、长短并不重要，重要的是向前前挺。

2. 嘴色素与身体羽色反差大。

3. 黑舌尖或黑舌与品系遗传有关，是耐力、速度的一种表现，但是放飞后突然黑舌加深，应停放，说明此鸽已达到****限。

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