适用范围
主要适用于罐头（如：肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温灭菌的蛋白饮料（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等）豆制品、特别适合罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）。

灭菌锅分类简介：

（一）灭菌方式：

        灭菌锅根据不同的产品选择不同的灭菌方式；简单分类为：气灭菌和水灭菌。

气灭菌：也就是灭菌介质为蒸气。 早的时候这种灭菌方式就是应用于罐头产品的灭菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。

水灭菌：分为水浴式灭菌、喷淋式灭菌（顶淋、侧喷）、淋浴式灭菌等。

（二）加热方式：

灭菌锅根据客户现场的实际情况，可以选择不同的加热方式；常用的几种加热方式有：蒸汽加热、电加热、燃煤式加热、燃气加热、燃油加热、导热油加热等。

（三）材质分类：

        1.碳钢。

        2.全不锈钢。

        3.半不锈钢。

（四）型号分类：

     根据客户产品包装的不同，产量要求的大小可以选择不同的设备型号，您可以把您的产品规格大小及产量要求提供给我们，这样我们会一对一的为您设计适合您的产品的设备。

正常小型设备产量为每次100公斤起，以此类推，200公斤、300公斤、500公斤、800-1000公斤等等均可制作，根据实际情况设计。

（五）设备结构：

灭菌锅的设计机构大体分为两类：立式和卧式。

1.立式:顾名思义，就是底部设计有支架，中间部位为筒体，顶部为法兰封头，出货方式为吊装提取。

2.卧式：分为单锅、双层、双锅并联、三锅串联、四锅串联等等多种设计方式。