近年火锅的品种、档次、规模、制作、调配、营销方式等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将从事火锅产业的企业和经营者的****大热情和兴趣。作为火锅店，其基础特点与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。若想要从事火锅行业，须认真做好市场调查研究，这样可以懂得人们需要什么类型的火锅，控制火锅风味、特点、方法、地点、人群等信息。在特定的市场区域。创办具有特点的火锅店，以获得稳固而可靠的市场份额。所以说，做好前期的市场调查，是关键。

回转火锅设备特点 ：  

1、传动系统采用密封式设计，输送链带结构严谨，运行安全平静，符合食品卫生要求；

2、节省人力物力：客人在各自的座位上可随意选择摆放在输送带上的食品，无需服务员送上，本机以台架代替餐桌，可节省大量餐桌及台布；

3、回转传送设备吸引更多顾客：本机以其美观、时髦、新奇、动感吸引着更多的顾客，特别是儿童及青年顾客。事实证明，该设备是少，运行费用低、回报率高的餐饮设备。

4、设备旋转中运用明亮的灯光及输送带的移动让餐点变的更可口，大大的****客人的食欲。 

5、回转传送设备可以让客人清楚选择各种菜品，而不再只是看不到实际菜品的菜单。

6、点餐时客人不用再等待了；不用离开座位端盘取菜了，所有吃、的餐点都摆在你眼前，想吃就直接取吧！想吃多少就多少，不必担心吃不完或吃不够时还要再点餐一次。