绿豆芽的制作技巧:
1.绿豆芽本身性寒,烹调时应配上一点姜丝,可以中和它的寒性,十分适合夏季食用;
2.烹调时油盐不宜放太多,要尽量保持其清淡口味和爽口的特点;
3.芽菜下锅后要迅速的翻炒,适当加一些醋,才能保存其中的水分及维生素C,这样口感才好;
绿豆芽的保存方法有哪些:
2天,豆芽的缺点是不能隔夜,所以买来当天就的吃完,如果需要保存,则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里,放入冰箱冷藏保存,一般不可以超过两天。
绿豆芽的纤维较粗,不容易被消化,而且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不可以经常吃。绿豆芽*好吃豆芽炒肉的做法:
1.准备好绿豆芽500g、油适量、盐适量、五花肉30g、葱适量、糖适量、酱油适量、醋适量,省时豆芽机,之后将五花肉洗干净后切成片状
2.倒入一勺油在锅里,再放入少许白糖,倒入少许酱油,武陵区豆芽机,将豆芽倒入锅里翻炒均匀至入味,再倒入少许醋
3.放入适量食用盐,大火快速翻炒五分钟就完成了,盛出即可。
黄豆芽怎么做好吃凉拌黄豆芽的做法:
1.准备好黄豆芽400克、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、辣椒面适量、芝麻适量、油适量
2.之后将黄豆芽放入沸水里面焯一会后捞出,再过一下冷开水控干水待用,之后将葱蒜洗干净后切好放入碗里
3.再放入清洗干净切成段的湘菜,绿豆芽机,倒入一勺白糖和一勺香油,再倒入两勺生抽以及三勺醋,放入适量盐和鸡精
4.撒些辣椒面以及芝麻,再将油倒入锅里烧热,淋在辣椒面以及芝麻中,翻炒出香味,再用手抓匀即可。
市场上的豆芽种类丰富,有根的,无根的,到底什么样的豆芽,才是好的呢?
1. 自然培育的豆芽,大多脆嫩,芽杆比较细,顶上还会留有豆壳,如果折断芽杆,不会有水分冒出来。如果是用yao水泡大的无根豆芽,鑫圣阳光豆芽机,看起来很粗壮,就算有一条很细的根,也是烂的,而且豆粒发蓝,折断豆芽杆,会有水分冒出。
2. 买豆芽应尽量去大的超市里买,如果在其他地方买则要注意:一闻,二看,三掐。要闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。尽量不要选个头太均匀,而且太粗太长的,这样的豆芽可能添加了添加剂;也不要选没有根须的,没有根须的多数是使用了无根剂。