用泡打粉做蛋糕 

【香蕉巧克力麦芬】（参考分量：中型纸杯5个)  

配料：低筋面粉100克，五丰泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，可可粉15克，鸡蛋30克，红糖80克，植物油50ML，牛奶65ML，熟透的中型香蕉1根(带皮约180克) 

烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟  

制作过程： 

1、香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。 

2、低筋面粉、五丰泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。 

3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。 

4、轻轻搅拌均匀，再倒入之前压好的香蕉泥，搅拌均匀。 

5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。 

6、用橡皮****拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。 

7、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。 

8、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。

做脆皮蛋糕时泡打粉的用法

　　蛋糕不仅食用方便而且营养丰富，是大家比较喜爱的食品，其中脆皮蛋糕（又*蛋糕）是****常见的蛋糕品种之一。

　　脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。

　　五丰无铝泡打粉又叫蛋糕无铝膨松剂，有****无铝泡打粉和双效无铝泡打粉两种包装，五丰无铝泡打粉产气量大，质量稳定，非常适合蛋糕的制作。五丰无铝泡打粉不含铝明矾，可以确保蛋糕不会铝超标，制作蛋糕可以放心地使用！

无铝泡打粉

泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，主要含有*铝钾或*铝铵成分；无铝泡打粉则不含。