面粉的品质：

面粉的品质特性是小麦粉的理化特性、面团物理特性、面粉食用品质特性及其他特性的总和。面粉的品质特性一般受多方面因素的影响，其中****主要的当然是原料小麦的品质特性。但是不能说小麦粉的品质特性完全等同于原料小麦的品质特性。因为原料小麦在加工过程中要受到多种因素的作用和影响，这些因素中有机械的、物理的，也有化学的，这些因素对面粉品质特性的影响有时是不可忽略的。

五丰生产的面粉强筋王又叫复配膨松剂，配料有玉米淀粉、单甘脂（15%）、硬脂酰乳酸钙-钠（20%）、六偏****钠（15%）、VC（3%）。适用于馒头、花卷、面包、麻花、面条、水饺皮等各类面制品。

用法与用量：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺，按面粉用量的0.1%-0.3%添加。

它的作用是****面制品筋度，增加嚼劲，****口感。

五丰公司致力于为客户提供****优的产品和服务，可根据客户需求定制产品配方和产品包装。

什么是*粉？

*粉是区别于普通小麦粉的一类面粉的统称。所谓“*”是指该种面粉对某一特定食品具有专一性。

*面粉必须满足以下两个条件：一是满足食品品质要求，二是满足食品加工工艺的要求。