食品添加剂是什么？

谈到食品安全问题时，不少市民就会联想到食品添加剂，误认为只要是食品安全事件就是食品添加剂造成的，可谓谈“剂”色变。

　　那么，食品添加剂到底是什么？它有何功能？近日，记者采访了省食品药品监督****食品生产监管处处长朱钦炳，请他为广大市民做*。

　　朱钦炳表示，食品添加剂是为****食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。没有食品添加剂，就没有现代食品工业。食品用香料、胶基糖果中基础物质等属食品添加剂类别。

　　食品添加剂起源于西方，1856年，英国人珀金斯从煤焦油中制取的染料色素****紫，是****早使用的化学合成食品添加剂。到目前为止，全世界食品添加剂品种已达25000余种，可直接食用的有3000到4000种，常见的有600到1000种。****为常见的食品添加剂是防腐剂、甜味剂、增稠剂、着色剂、****剂、酶制剂、*白剂、食用香精香料、食品工业用加工助剂等。

烤饼伴侣是由淀粉、单甘脂、硬脂酰乳酸钙-钠、木聚糖酶、淀粉酶、VC配制而成。

适用于烤饼、烧饼、火烧、千层饼等发酵型面饼，面包、馒头、包子等同样适用。

使用方法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺（本品不能替代酵母），按照生产需要适量添加，一般为面粉量的0.4%-0.7%。

禹城五丰生物开发有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂（复合疏松剂、复合改良剂）企业。公司主导产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、*师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。

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