清洗机生产线保鲜部分

净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质

,

这是由于切割使蔬

菜受到机械损伤

,

而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应

,

如呼

吸加快

、

伤乙烯产生加快

、

酶促和非酶促褐变加快等

,

同时由于切

割使一些营养物质流出

,

更易发生微生物腐烂变质

,

且切割使得蔬

菜自然抵*微生物的能力下降

。

所有这一切都使得净菜的品质下降

,

货架期缩短

。

因此有必要进行保鲜处理

。

净菜的褐变主要是酶褐变

,

****酶褐变主要从控制酶和氧两方面入手

。

主要措施有

:

加*

*酶的活性和隔绝氧气接触

*烫机是很多蔬菜深加工中必不可少的一个重要设备，由山东省博兴县泰和食品机械有限公司提供的蔬菜*烫冷却一体机主要用于蔬菜速冻前处理生产线和净菜加工设备中蔬菜的*烫、冷却

为了保证网带式输送机运行的可靠性，使用者需要定期对其进行必要的维护与*工作，具体如下：　　1、在使用网带式输送机之前必须仔细阅读相关产品的说明书，使用者再上岗之前需要经过****的培训才能进行操作。