清洗机生产线保鲜部分

净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质

,

这是由于切割使蔬

菜受到机械损伤

,

而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应

,

如呼

吸加快

、

伤乙烯产生加快

、

酶促和非酶促褐变加快等

,

同时由于切

割使一些营养物质流出

,

更易发生微生物腐烂变质

,

且切割使得蔬

菜自然抵*微生物的能力下降

。

所有这一切都使得净菜的品质下降

,

货架期缩短

。

因此有必要进行保鲜处理

。

净菜的褐变主要是酶褐变

,

****酶褐变主要从控制酶和氧两方面入手

。

主要措施有

:

加*

*酶的活性和隔绝氧气接触

很多蔬菜深加工中必不可少的一个重要设备，蔬菜速冻前处理生产线和净菜加工设备中蔬菜的*烫、冷却。常温水冷却机是利用常温水对预煮后的果蔬进行预冷,304不锈钢材质制作，设备结构简单，方便操作。

清洗蔬菜生产线，易清洗蔬菜****生产线，根茎类蔬菜清洗生产线等，适合与各类工厂、学校食堂、*厨房、放心早餐工程等。同时，我公司是****食品机械制造企业，可按客户的生产规模和工艺要求提供车间设备布置、量身定制及安装调试。