据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生*学系关培生、汪润祥两*合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对*有*复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关*研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，****于刺激细胞生长及繁殖，对**生长*以及由细胞发的****功能均有****作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有*燥、滋肾阴、补虚损的****，能增强*对疾病的抵*力，****于抵**、咳嗽和*。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者****有效，协助病后的*恢复健康，是一种纯正*的天然*燕窝对*健腰，壮脾健胃，外伤止血等有**。

四川*燕和堂商贸有限公司另一主打产品为干燕窝，单盏平均4-6克左右，其主要来源系马来西亚屋燕，精选轻毛原料中更为****干净的毛燕，百里挑一杂质非常少，无需过分挑拣，所以手工挑毛之后盏形基本接近毛燕的形状，燕丝清晰可见，盏身有自然的小缝隙，*刷胶；燕窝的平均盏宽约为4.1cm-5.2cm，燕盏饱满完整，燕丝细密分明；3次古法手工挑毛，干净度高，*刷胶，**白；足干不*白，颜色呈米白色和*白色，泡发时水质清澈，燕丝晶莹，发头约有8-9倍。

燕窝在中国发展*80年代初期，燕窝刚刚进入中国市场，由于人们对燕窝的认知及认识严重不足，有很多不法的商家运用淀粉及麻薯粉制造*燕窝，鉴于淀粉与蛋白质在燃烧的过程中产生的物质不相同，那时候可以使用燃烧的方法对燕窝进行鉴别。在燕窝发展的今天，人们对燕窝的认知度不度****，市场上假燕窝的情况基本不可能存在，但黑心化学加工的燕窝充斥着整个市场，虽然是化学加工，但没有改变燕窝的物质成分，蛋白质在燃烧过程中都能产生相同的物质，所以基本是不能鉴别燕窝的真假或者是否存在化学加工。