口感----****燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺****享受。燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。

燕窝泡发又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨胀、松软、柔嫩后供真是烹调用，干货原料重新吸收水分后，能****限度低回复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况分为：冷水发（温水发）。水温一般在40摄氏度左右，夏季为常温，冬季为温水。热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。可以通过将燕窝干料浸入热水中，升温加热，****水分子的渗透速度，达到干料充分膨胀，以达到用常温水难以达到的效果。

燕窝临床应用

*、*作用心脑血管疾病已经成为危害人类健康的头号*燕窝的这种*、*（尤其是降低舒张压）作用，将带给人类更多的希望。

****防*****的医学研究证明，燕窝是一种****食品，具有*长期食用可达到延缓*的目的。*是人的身体随着年龄的增长，而逐渐产生的一系列形态结构和生理功能的退化过程，是生命活动的自然规律。

**作用是当今社会许多人的共同感受。生活节奏的日益加快，令人喘不过气的工作压力，又怎能是一个“累”字了得？普通人活得已经很累，更不要说那些明星们了。燕窝的**作用，已经从那些所谓的明星们那里得到了很好的印证。