三麦烤箱保养和维护：
1）上下班用软布把烤箱表面擦干净，保持烤箱表面清洁，防止表层脱漆影响外观。
2）烤箱内应经常擦拭，以免腐蚀性物质粘附在内胆上，影响烤箱使用寿命。
3）烘烤之温度绝不能超过本机之规定温度。
4）不可将风道和风孔堵死，以保证正常送风风道。
5）在烘烤过程中听到声音异常应立即停止工作，检查马达及风叶轮，以免烧坏马达。
6）高温烘烤物品后，不能立即关掉总开关，应打开风扇开关让热量散发出去后方可关机，以免烤箱局部受热变形。
7）电控制箱应定期检修，由于电热接触器频繁通断，定期更换，以防触头烧坏咬死，不能切断电热电源，炉内温度升高会烤坏产品。
六、常见故障及排除：
1．无风或风很小
1）检查风叶轮是否反转，若反转应把电源线任意两线对换。
2）风叶轮掉下来，应打开烤箱门，取下顶部风叶轮盖板，把风叶轮重新装上去，螺丝旋紧，再盖上盖板。
3）送风马达不转，检查电源是否缺相，缺相应当立即关机检查电源线，或者马达烧坏，应更换马达。
2．温度长不上
1）发热管绕坏，应折掉烤箱右边发热管盖板，更换发热管。
2）发热管电源线烧断或接触不良，应重新接线。
3．温度不下降
1）电热接触器触头烧坏咬死，电热电源不能断开，应更换接触器，
2）温度表损坏，应更换。
3）感温线损坏，应更换。
七、烤箱注意事项：
1．打开送风开关，方可打开加热开关和计时开关。
2．烘烤完毕后，取出产品不可立即关掉送风开关，待烤箱内部温度降至接近常温时，方可关掉送风开关。
3．烤箱进出风口，不能关闭使用（否则后果自负）。
4．超温保护器之高定应高于温控表高定温度10~20 ℃。