大蒜是天然的植物广谱kuang菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的sha菌能力是青霉素的1/10,对多种致病jun如putao球菌、nao mo炎、肺yan、链球jun及痢ji、伤寒杆jun和弧jun,都有明显的和sha灭作用。还能更多种致病和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是和肠道病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被失去作用。
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大蒜中的含硫化合物主要作用于发热发生的“启动阶段”,通过增强功能,干扰致ai物的活化,防止可乐形成,增强免yi功能,阻断脂质过氧化形成及突变等多种途径,避免正常细胞向ai细胞转化。