瑞宝机械 料锅容积（L）

125升

斩刀把数（把）

6把

斩刀速度（r/min）

126/1650/3600转/分钟

斩锅速度（r/min）

8/12转/分钟

电源电压/功率kw

380v/50hz/26.5千瓦

整机重量（kg）

1800公斤

诸城瑞宝斩拌机通过真空斩拌机斩拌的物料可****出品率，贡丸全自动斩拌机用途，减少气泡，增强弹性，质地细密，榆林全自动斩拌机用途，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，烤肠全自动斩拌机用途，乳化效果好，确保产品达到品质。

斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。斩拌机不仅仅只限于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备，香菇全自动斩拌机用途，一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例：在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使产品的风味更加鲜美。

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