啤香小龙虾

啤香小龙虾的做法详细步骤

1、小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。2、锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。

3、放入小龙虾，转中火翻炒几下。

4、倒入一瓶啤酒。

5、加适量的盐。

6、大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。

7、再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。

8、翻炒均匀后就可以出锅了。

蒜香叉烧排骨

主料：

排骨400克 辅料生抽2勺白糖适量朗姆酒10毫升盐适量叉烧酱2勺大蒜适量

步骤1.买肋排一扇，洗净，控干水分。

2.分割开。

3.蒜扒皮，拍碎，南宁扎啤，切末。

4.放入两大勺叉烧酱。

5.倒入两勺酱油。

6.加入1茶匙盐、少许白糖。

7.倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）

8.搅拌均匀即可。

9.将小肋排放入一个平底的容器内。

10.将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。

11.用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，****1好过夜。

12.取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。

13.包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，****漏汤。

14.将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。

15.烘烤结束，将锡纸打开，排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内，开火，淋入少许湿淀粉勾芡，熬成粘稠的汤汁，浇到排骨上即可。

*鸡蛋果

特点:成熟时果皮亮*，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80-100克。果汁含量高，可达45%，PH≈2.3。

优点:*鸡蛋果生长旺盛，开花多、产量高，*病力强。

缺点:异株异花授粉才能结果，要人工受粉才能保证产量，不耐寒，霜冻即死。酸度大，香气淡，一般做工业原料 ，加工果汁，不适合鲜吃。

鉴别:看卷须是紫色，茎呈明显紫色，果熟时皮是*。

紫色鸡蛋果

果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40-60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。该品种耐寒耐热，但*病性弱，长势弱，产量低。

特征:卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

紫红色鸡蛋果

是黄、紫两种鸡蛋果杂交之****品种。

特点:果皮紫红色、星状斑点明显，果形较大，长圆形，单果重100-130克，扎啤，*寒*病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉。果汁含量高达40%，色泽橙黄，味****香，糖度达21%，适鲜食加工两品种。

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