片冰机蒸发器为垂直树立的桶装结构，酒店厨房设备，由制冰的主要元件冰刀、主轴、洒水盘、接水盘组成。它们在减速机的带动下，逆时针缓慢旋转。水从制冰机蒸发器的进水口进入分水盘，厨房设备公司，通过洒水管，将水均匀的洒在蒸发器内壁，形成水膜；水膜与蒸发器流道中制冷剂进行热交换，温度迅速降低，在蒸发器内壁上形成一层薄冰，在冰刀的挤压下，碎裂成片冰，从落冰口掉进冰库。部分未结成冰的水通过接水盘从回水口回流至冷水箱内，通过冷水循环泵。

中国制冰机企业概况

　目前国外的品牌在中国比较有名的有德国弗格森，美国SCOTSMAN，德国MAJ*OGT等。国内主要生产厂家有中机能源、上海富申冷机、重庆冰人、福建雪人、重庆海聚、深圳兄弟、宁波格兰特等几家，随着制冰机制造技术的日渐成熟，****近片冰机行业在我国如雨后春笋蓬勃发展，完全打*了以前全部依赖进口的局面，如：深圳兄弟制冰初期完全走外销路线，使得中国产品在国外赢得很高的赞誉。　

　　德国Focusun弗格森（其母公司为德国KULINDA），作为世界上首台管冰机的发明者，如今在全球有超过11，000家的企业在使用其产品。超过80年的制冰机设计、生产经验 使的弗格森至今仍然处于制冷科技革命。随着（Manitowoc）万利多和（Scot*an）思科茨曼先后进入了中国大陆新市场，弗格森于 2002年登陆中国上海，同时也成为中国采用德国纯正科技生产、销售管冰机的企业。随着中国制造基地的投产，弗格森将从民用颗粒冰机到工业用大型片冰机的庞大产品链带到了中国。主要业务几乎涵盖所有的制冰机种类，如管冰机、块冰机、片冰机、颗粒冰机、板冰机、动态冰蓄冷系统、自动储冰库系统、自动螺旋送冰系统、自动称冰系统等。 ---------制冰机行业的欧典地板　

中国的商用冷柜市场同家用冷柜市场在渠道、产品等方面有明显差异。商用冷柜市场主要由行业大客户市场和终端零散客户市场组成。

其中，冷柜制造商主要以企业*的方式覆盖行业客户市场，每年通过饮料、冰淇淋行业大客户的招*确定商用冷柜采购意向，而在零散客户市场中主要依靠经销商覆盖。

商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售。按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，食堂厨房设备，顶开式有桶形、方形，厨房设备，风幕式包括前敞口和顶敞口两种。目前，国市场以立式商用冷藏柜为主，占市场总容量90%以上。