厨房设备环保****重要还是要降低能耗。厨房是家庭的主要污染源，而厨房家电作为厨房设备中的核心部件，是否具有健康、环保的功能显得更重要。

厨房污染主要有油烟污染、噪声污染、电磁辐射等。应该尽量选择那些具有节能、低耗功能的厨房设备。如油烟机是否有“高速、低速、柔速”三个速度，餐馆厨房设备，长时间炖煲可以使用柔速档，省电又静音；燃气灶是否纯蓝猛火；消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟踪消毒功能。

另外，厨房垃圾是异味****快的地方，及时处理尤其重要。为了减少污染，选择垃圾处理器是有效的方法。一些小骨头、海产品、鸡蛋壳、鱼骨和鱼头、菜叶菜梗、水果核和水果皮、残羹剩饭等都可以借助垃圾处理器从下水道冲走，同时解决了下水道堵塞问题。

垃圾处理器有多种型号和规格，家庭可以根据人员多少选择不同的型号来使用。而且垃圾处理器对于厨房洗手池结构、电源位置有一定要求，因此安装时需事先咨询。

流动式硬冰淇淋机是主要用于制作硬质冰淇淋。该机的特点是小巧玲珑，时尚的外观，操作简单，安装使用方便，若配备一台小台柜即可成为盒装冰淇淋制作的小工厂，广泛适用于摊点、作坊、单位食堂及餐馆酒店；其次，该机采用线条鲜明即豪华美观，又便于清洗，厨房设备工程，洁净卫生；第三，该机选用搞品质压缩机和减速机，*，耗电省，安全可靠.

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全自动硬冰淇淋机全不锈钢结构，微电脑控制，数码显示，超大制冷缸，****速冷冻，15分钟冰淇淋成型，厨房设备，膨化率达60%以上，安全门保护，自动故障保护，安全可靠，高强度透明门，可观测冰淇淋成型状态，不锈钢栅格进料口，可添加果仁等辅料。

*烧烤车是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，*烧烤在我国正处于新兴阶段，主要设备有*烧烤炉，*烧烤机，*烧烤车。