延长水果保质期、保鲜期、降低损耗水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的****活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成*越早，贮藏时间越短。合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要：能够****大*了水果的呼吸作用，延缓了果实****的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；

可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。常见水果冷藏温度和湿度苹果：适合的冷藏温度为 -1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。梨子：适合的冷藏温度为 -1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。西瓜：适合的冷藏温度为 2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。樱桃：适合的冷藏温度为 0.5℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天。椰子：适合的冷藏温度为 -4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天。

葡萄：适合的冷藏温度为 -1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。草莓：适合的冷藏温度为 -0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。橘子：适合的冷藏温度为 0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。菠萝：适合的冷藏温度为 4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。水果风幕柜，具有冷藏、冷冻保鲜功能，将鲜美可口的产品，直接展示在顾客面前，加上灯光和反面镜的渲染，能大大增加了客户的购买欲望。那么，如何挑选水果风幕柜呢？风幕柜的质量买风幕柜质量，主要从以下以方面来衡量。首先，风幕柜的制冷压缩机。压缩机是风幕柜的心*，好比汽车的发动机，****的品牌压缩机，性能稳定，制冷效果好。****压缩机能效比高，同等制冷量所需电量更少，能省点后期运转电费；****压缩机做工精度高，寿命长，故障率低，能省去大量的售后维护问题和费用。