玉米面发糕的做法

1.牛奶微温，加入酵母中，玉米糁供应商，静置3分钟，搅拌均匀。

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀

3.面粉中加入细砂糖

4.将玉米粉溶液倒入面粉中玉米面发糕的做法

5.将面粉揉成团，微微收圆玉米面发糕的做法

6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵玉米面发糕的做法

7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干玉米面发糕的做法

8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

心得分享：

1.酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；

2.此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；

3.面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也****于发酵；

4.由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，玉米糁厂家，可同时加入适量泡打粉。

玉米面的选购

1. 玉米蛋白质中缺乏色氨酸，单一食用玉米易发生赖皮病，所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品；

2. 吃粗粮有益于健康，但应按*所需的营养结构适量搭配食用；

3. 玉米片是新型的方便食品，玉米糁，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

4. *有、止血*、助消化的作用。

5. 玉米面性味甘平，含有较多的不饱和脂肪酸，对于*内脂肪与胆固醇正常代谢、。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高的，后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以未患