棒子面即玉米面，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在成为人们****口味的食品之一。玉米面含有丰富的营养素，是世界公认的“黄金作物”。本词条对棒子面的基本信息进行了介绍，还列举了曾使用这一词汇的文学作品，并详细介绍了棒子面所蕴含的营养价值，****后，词条列举了棒子面的多种做法与吃法。
墨西哥玉米宴墨西哥人以玉米为主食，*也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，玉米面data-layout='hangright'类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼****香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米*，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。

玉米的食用方法1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2.吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3.玉米尤其适合*患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4.但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5.玉米受潮霉坏变质，有致癌作用，应当禁忌食用。