玉米窝窝头是一种古老的汉族面食。过去是穷苦人家的食品。选取营养平衡、口感****，

原汁原味的健康、绿色的玉米为基本料材，玉米窝窝头富含*必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合*人及肥胖人群食用。多食用****于调理胃肠，****消化功能，是现代人群****健康食品之一。

玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达*，玉米已被列为谷类食物中的**，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有*、降*、**、*****、**、延缓*等多种保健****，也是*人的适宜佳品。同时玉米糁的做法比较多样，对于传统的北方人来说，可以直接加水像做稀饭般烹饪，其效果与稀饭及其相似，无论是色泽还是状态，不过口感就是大相径庭了。相对来讲比较适合老人来吃，尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感。
没在农村生活过，但从电影、电视上看到过农村用大锅贴的那种玉米面饼子，看着饼子后面焦糊的样子，就能想像得出那种脆脆的感觉，说起这个口水就快下来了。一直没机会体验那种滋味，馋哪，怎么办？想办法呀！咱自给自足，用平底锅来贴，不过怕火候不够，玉米面不熟，我用做水煎包的做法，加水闷了。出锅的饼子，底儿焦焦的，真香。