玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物*。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使*内胆固醇水平降低，从而减少*的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可*****、*。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的*，这是一种*因子，在*内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可**生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速*内氧化物分解，***。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
棒子面即玉米面，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在成为人们****口味的食品之一。玉米面含有丰富的营养素，是世界公认的“黄金作物”。本词条对棒子面的基本信息进行了介绍，还列举了曾使用这一词汇的文学作品，并详细介绍了棒子面所蕴含的营养价值，****后，词条列举了棒子面的多种做法与吃法。
玉米糁含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达*，玉米已被列为谷类食物中的**，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有*、降*、**、*****、**、延缓*等多种保健****，也是*人的适宜佳品。同时玉米糁的做法比较多样，对于传统的北方人来说，可以直接加水像做稀饭般烹饪，其效果与稀饭及其相似，无论是色泽还是状态，不过口感就是大相径庭了。相对来讲比较适合老人来吃，尤其是久居北方农村的老人更有一种对其割舍不掉的情感。