餐具管理通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节，许多酒店因餐具的高*损率和洗不干净而着急。餐具*损和不净不仅降低了菜品的品质，增加了酒店的成本，有污渍的餐具更是影响了企业的公众形象和卫生*保障，顾客不愿再次光顾。

1.更卫生

自动洗碗机：清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可有效杀灭大多数厨房、餐具上的xi菌，更好地保护您的健康。

人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，脏抹布脏水等各类交叉污染随处可见，冲洗后xi菌残留十分严重。

2.更洁净

自动洗碗机：洗碗机配上配方的*洗涤剂，在主洗、*洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。

人工洗碗：各类形状的碗碟餐具容易清洗不*，造成污渍脏污残留。

3.更省水

使用自动洗碗机至少可比手洗节省3/4的水。

人工洗碗：用水量不可控，更浪费。

商用超声波洗碗机好处多多，为餐馆酒店提高生产效率，节约成本，提高了食品*，提升了企业服务质量，提升企业品牌形象，用了的餐厅食堂老板都说好。

洗碗机的产生效率,产品洁净度都非常高,同时机器的易用性以及耗材消耗减少,使得酒店餐厅和消毒中心都采购使用洗碗机来清洗餐具。洗碗机在减少企业食堂,酒店人力物力成本方面有得天独厚的优势，而且带来更好的工作和用餐环境，提高餐厅的品味等方面有*性。

按照洗涤方式可将洗碗机分为：叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式等四种。目前较为常见的有叶轮式和喷射式，这两种洗碗机具有结构简单、洗涤效果好、售价较低和维修容易等特点，很适合一般家庭使用。商用的主要选择淋洗式和超声波式，其工作强度大，。

由于超声波洗碗机不需要电机、水泵，洗涤时不需要高压水、循环水，不需要机构的运动与回转，一切都只以水分子的静悄悄的振动而完成，所以机器噪声小，而且节水、省电。

传统洗碗机主要靠*洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，对洗涤剂无特殊要求。由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和售后服务简单。

企业要发展，技术为先，利用*工具改进公司生产环境，提供生产效率，*大的提高企业竞争力。食堂,餐饮业都在使用超声波洗碗机，而从中节约成本，同时也提升自己的品牌形象，在此期待您的加入。