在春茶的概念里,又有常见的“明前茶”、“清明茶”、“谷雨茶”、“雨前茶”等区分,这是根据农历上的节气来划分的。新茶品质并不能简单地用某一个采摘的时间来衡量,由于我国茶区分布很广,所以各地春茶上市的时间也是不一样的。
春茶好在哪里?
一是茶树经过冬、春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是****丰富的。
二是冬天气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好。其次是低温病虫害发生比较少,会使春茶的品质得到****。
三是在冬、春季节阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素,因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
虔茶茶农采摘早春茶一芽一叶,富含氨基酸,营养价值高,值得推荐。