如果要从回甘的角度来辨别好茶，就要以“苦涩后能否回甘，回甘时间长短以及苦涩是否会长久不化”来判定。有些好的茶叶即便入口有苦涩感，不久后也将回甘。

以宋代贡茗泥片为例，饮一大口泥片茶汤，入口滋味香醇甘厚，品饮间有清甜回甘，咽下后舌面、舌底有津液缓缓释放，并伴有甜甜的口感，持续长时间也不减弱，回甘持久，这便是****茶的体现。常喝泥片，养成一种良好的养生习惯，也是在给自己存上一笔无价的****。

我们平时喝茶，有些茶会带苦涩味。但并非带有苦涩味的茶叶都不好。如果产生滋味平淡，舌根两侧觉得不适，甚至产生“涩麻”感，苦涩感长久不变，那么茶可能就不够好。

总而言之，个人对味道感受的灵敏度不一样，对苦涩滋味的承受力也不同，评判茶叶质量的好坏，是有多种因素决定的，只能说茶的回甘强度和持久性是判断好茶的标准之一。