同步卫检

　　1、羊体、白内脏、红内脏通过同步卫检线输送到检验区采样检验。

　　2、检验不合格的病体，通过道岔进入病体轨道，进行复检，确定有病的体进入病体轨道线，取下有病体放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。

　　1、合格的白内脏通过白内脏滑槽进入白内脏加工间，将肚和肠内的胃容物倒入风送罐内，青岛羊洗肚机，充入压缩空气将胃容物通过风送管道输送到屠宰车间外约50米处，羊洗肚机1，羊肚有洗羊肚机进行烫洗。将清洗后的肠、肚整理包装入冷藏库或保鲜库。

7.2.4 肾 剥离两侧肾被膜（两刀），羊洗肚机5，检查弹性、硬度及有无血、出血、淤血等。必要时剖检肾。

7.2.5 脾 检查弹性、颜色、大小等。必要时剖检脾实质。

7.2.6 胃和肠 检查浆膜面及肠系膜有无淤血、出血、粘连等。剖开肠系膜淋*，检查有无肿胀、淤血、出血、坏死等。必要时剖开胃肠，羊洗肚机3，检查有无淤血、出血、胶样浸润、*、*、化脓、结节、寄虫等，检查瘤胃肉柱表面有无水疱、*或*等。

从工艺流程上来分，羊的屠宰工艺包括吊挂、刺杀放血、预剥、倒(dao 三声)挂、去头蹄、羊头检验、食管结扎、剥皮、拉皮、雕肛、出腔、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、修整、冲刷、排酸入库等步骤。下面，我们就为您逐一介绍。

吊挂

活羊进入屠宰过程的一个阶段就是吊挂。

操作人员握住吊链管套，将吊链环套挂在羊后蹄的关节上方，将羊从接收台提升到输送机的缓冲轨道上。自动线上一钩只能挂一只羊。

吊挂的羊随着传送链条进入刺杀放血环节。