3.1.2 厂址周围应有良好的环境卫生条件。厂区不应位于受污染河流的下游，并应避开产生*气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。

3.1.3 屠宰与分割车间所在的厂址必须具备符合要求的水源和电源，肉类分割视频，其位置应选择在交通运输方便、货源流向合理的地方，根据节约用地和不占农田的原则，结合加工工艺要求因地制宜地确定，并应符合城镇规划的要求。

该机是分割肉的主要屠宰设备之一，主要用于*肉的分割、分段以及肋骨、小骨的分割、分段等。

本设备主要由电机、传动部分、分割锯片、机架及不锈台面组成，肉类分割，传动平稳、操作简单、维修方便、造型美观、噪音小等特点，符合食品卫生条件。

适用的范围及工作条件

周围环境温度：-10℃- 40℃

相对湿度：不超过80%（20℃以下时）

工作原理：电机通过皮带轮、传动轴带动锯片旋转来进行切割。

隧道式蒸汽烫毛是目前比较****的烫毛工艺，毛猪在沥完血后，肉类分割加工厂，通过封闭的蒸汽隧道，在蒸汽的作用下，达到烫毛的效果，猪体在隧道中受热均匀，猪体因挂在输送线上，在烫毛过程中不相互接触，避免了刀口的交叉污染。因猪体直接用蒸汽烫毛，热损耗低，可以有效的节约能源。

主要技术参数：

1、烫毛时间：3~4min

2、烫毛温度：60—63℃

3、电机功率：4KW 1.5KW

4、额定电压：380VAC

5、控制电压：24VDC

6、外形尺寸：L×1040×3980mm