二、屠宰前的管理工作

宰前管理主要是指宰前休息。屠宰前，胶州羊蹄去毛机，让羊获得充分的休息，可以减少羊的应激反应，从而有利于放血，****屠宰质量。一般休息的时间为24小时，在休息过程中，还要禁食。（字幕--休息的时间为24小时，同时要禁食）。

禁食期间，要供给羊清洁、充足的饮水，以便于使羊的食道冲洗干净。但是，在宰前3小时要断水，羊蹄去毛机视频，这样不仅有利于放血充分，还能够****羊肉的耐藏性。

完成了屠宰前的管理工作后，羊蹄去毛机说明，就可以进入实质性的屠宰阶段了。

同步卫检

　　1、羊体、白内脏、红内脏通过同步卫检线输送到检验区采样检验。

　　2、检验不合格的病体，通过道岔进入病体轨道，进行复检，确定有病的体进入病体轨道线，取下有病体放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。

　　1、合格的白内脏通过白内脏滑槽进入白内脏加工间，将肚和肠内的胃容物倒入风送罐内，充入压缩空气将胃容物通过风送管道输送到屠宰车间外约50米处，羊肚有洗羊肚机进行烫洗。将清洗后的肠、肚整理包装入冷藏库或保鲜库。

羊屠宰后的加工工艺

羊宰后的加工工艺包括体分割、贮藏和保鲜。

消毒工作

体分割对操作人员的卫生要求更加严格，进入车间前先要进行洗手消毒程序。

先用清水冲洗双手，接着用洗手液将双手表面的污垢洗干净，再用清水冲一遍，然后再将双手浸入消毒池，杀掉残余的细jun，羊蹄去毛机厂家，把手*冲洗干净，并用烘干机吹干。

洗手消毒程序结束后，还要进入风淋室进行全身消毒。旋转一圈，使周身各个部位都能*消毒。消毒时间为1分钟。待消毒工作结束后才可以进入操作车间。