5)气动剥皮刀(型号：SD 11 型)

用于牛皮的预剥。单手操作，肉类加工设备山东，压缩空气驱动。

****，准确安全剥皮。寿命长，维护成本低。

技术参数：刀片直径: 110mm；工作压力：3.5巴；消 耗 量:

370L/min；重 量: 1.3kg

系统包括：悬挂吊钩；5m软管；气源三联件；气源三联件油

开胸锯

该机械是现代化牛屠宰生产线上的*配套设备。用于牛的开胸，肉类加工设备和工具，为操作人员进行取红白脏工作和劈半准备，大大减少了工作用时，并配有平衡器。

该机是通过吸收国外****技术研制的新产品，技术水平较高是肉类加工厂不可缺少的****设备之一。

该机主要由电机、支架、底壳、锯条等组成。该机造形新颖、美观大方，操作简便，维修方便。

　包装与保存

　　1、包装

　　出产中常用的包装办法首要有两种，分别是真*装和气调包装。

　　选用真*装时，首先要用设备除*装内的空气，肉类加工设备，然后，应用密封技能，使包装袋内的肉品和外界阻隔。这样能够*好气性微生物的成长，延长肉品的储存期。

　　选用气调包装时，首先在密封性能好的资料中装进肉品，注入特殊的气体或气体混合物，肉类加工设备行业前景，气体中氧气占80%，二氧化碳占20%。然后密封包装袋，使肉与外界阻隔。

　　关于大规模的肉牛屠宰、加工公司来说，包装虽然能够在短期内到达保留鲜肉的目的，但不够经济，保留鲜肉****普遍的做法是冷却和冷冻。