分割完成以后，再经过包装、冷藏、保鲜后就可以出厂了。除了将羊体分割成几大块以外，羊肉还可以做成羊肉馅儿、羊肉串等多种形式的食品，这些羊肉产品都深受广大消费者的喜爱。

羊肉食品的可靠是一个系统工程，环节众多，控制过程复杂，这就要求工作人员有认真负责的工作态度，熟练掌握基本操作技能，羊清真屠宰设备厂，才能生产出绿色的羊肉。

目前，羊的屠宰与加工工艺已经逐渐步入规范化轨道，向规模化、机械化方向发展，这对于****羊的屠宰加工行业健康发展，保证向消费者提供更好的羊肉及其他羊产品，都具有十分重要的意义。

倒挂

为了方便以后的操作，要进行倒挂。

当羊到达提升机*的位置时，立即提起外侧的一只后腿挂在挂钩上，羊清真屠宰设备图片，然后，顺势将另一侧后腿也挂在挂钩上，紧接着把吊链管套从后蹄上取下来，然后顺势将羊推走，这样就完成倒挂环节了。

进行倒挂步骤时，动作一定要迅速，以免中断下一步操作。

去头蹄

操作人员按照标准，从前腿的关节处将羊的两只前蹄分别割下来，然后就要下头。

用已消毒的刀，将羊头沿枕骨和*之间垂直切过颈部肉，将头卸下。

刺杀放血

目前比较常用的放血的方法是颈部放血法。

具体的操作方法是：

采用细长型的屠宰刀，胶州羊清真屠宰设备，消过毒后，操作人员摁住羊的下颌，羊清真屠宰设备厂家，沿着颈部皮肤纵向切开，挑断静脉血管和气管，切口长12—18厘米。

每完成一只羊的放血工作后，要把尖刀立即放回消毒箱进行消毒，不能继续使用同一把刀，避免交叉污染。

刺杀完成后，将羊头部向下放低，排净血液。

注意，为了****血液玷污毛皮，沥血的时间不要少于5分钟。沥出的血液顺着地下管道流出屠宰车间。